Вы здесь
> Еда и вино > Где недорого поесть в Генуе

Где недорого поесть в Генуе

Где недорого поесть в Генуе

Типичную лигурийскую и генуэзскую кухни можно найти в заведениях с такими табличками:

Вот типичные блюда генуэзской кухни в недорогом заведении:

  • много фритюра (овощи, рубец, гороховое тесто)
  • обязательный соус песто, который здесь изобрели, с пастой, ньокками, супом минестроне
  • из рыбных блюд: равиоли с рыбной начинкой, отварная сушеная треска, жареная треска, жареные анчоусы
  • из мяса: знаменитый кролик по-лигурийски (с оливками сорта таджаска, кедровыми орешками и белым вином), рубец по-генуэзски (с оливками таджаска, картофелем, кедровыми орешками и томатами), пасту и митболы (фрикадельки, да:) здесь подают с местным мясным соусом Tuccu, тартар из местной породы коров кабаннина (Cabannina — от названия села Cabanne).
Цены в ресторанах Генуи

Недорогие пиццерии и рестораны Генуи

Tristano e Isotta

Адрес: самый центр, Vico del Fieno, 33 R 16123

В понедельник закрыто.

Работают с 1989 года. Пицца — около 10 евро.

Trattoria da Maria

Адрес: Vico Testadoro, 14

Бюджетно (в 10 евро можно поместить обед). Без туристических красот. Меню от руки. Могут не говорить по-ангийски. Но аутентично Оплата на кассе при выходе.

Генуэзский стритфуд

Это, во-первых, лепешка из нутовой муки фаринатао которой я писала.

Соленый слоеный торт паскуалина с начинкой из мангольда (листовой свеклы, по-ит. bietola), артишоков,молодого горошка, цуккини. Начинка тушится на оливковом масле с молодым луком и майораном и заправляется тертым сыром. Для красоты и сытности добавляются целые вареные яйца.

Photo credit: rivieradeibambini.it

И, конечно, как и везде в Италии, фокачча. Генуэзская фокачча (focaccia alla genovese, на лигурийском диалекте fügassa) — пористая, с блестящей от оливкового масла корочкой, высотой от 1 до 2 см. Варианты: с луком, с оливками, с шалфеем, с сыром.

Photo credit: oggicucinoio.forumfree.it

Совсем бюджетно можно перекусить, если купите все это в любом супермаркете в разделе готовой кулинарии. Или в фокаччериях — специализированных пекарнях, которых в историческом центре хватает.

Или на красивейшем Mercato Orientale — Восточном рынке Генуи.

Похожие статьи

Top